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FUTURE FOOD TECHNOLOGY
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我們致力于推動未來食品技術(shù)和創(chuàng)新！
上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術(shù)服務和技術(shù)支持的專業(yè)公司。
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CATA分析方法怎么用
發(fā)布時間：2023-07-31
CATA方法實際上是一道多項選擇題，關鍵是利用消費者代替專業(yè)感官評價員在CATA問卷中勾選適合描述目標產(chǎn)品的單詞或短語[2]。因此，描述詞需要事先準備好，并易于消費者理解，貼近消費者日常表述習慣，這樣才能讓消費者更好的進行勾選。
為了與市場調(diào)研相結(jié)合，CATA問卷中的描述詞除了產(chǎn)品的感官屬性，還可以包括喜好測試、情感反應、購買意向、潛在應用、產(chǎn)品定位或是其它可能與樣本相關的詞語。
為了明確消費者對產(chǎn)品的接受度，調(diào)查產(chǎn)品的消費者喜好驅(qū)動因子及其產(chǎn)品改進方向，通常在CATA問卷中加入喜好測試和對理想產(chǎn)品看法的問卷，
