人人干人人爽,午夜毛片av,美女叉开大腿让男人狂捅,欧美黑人大屌久久视频

歡迎來到上海瑞玢智能科技有限公司

News & Events

新聞與活動

首頁-新聞與活動-公司動態(tài)

SENSORY
DESIGN

FUTURE FOOD TECHNOLOGY

通過通過全球研究,發(fā)現(xiàn)感官設(shè)計的未來!

我們致力于推動未來食品技術(shù)和創(chuàng)新!

上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術(shù)服務(wù)和技術(shù)支持的專業(yè)公司。

同時,引入全新設(shè)備,如:體外模擬消化設(shè)備脈沖光電殺菌設(shè)備等,
致力于為廣大高校師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

建立感官詞典的第三個步驟詞匯的刪減與定義

發(fā)布時間:2022-11-17

1.詞匯的刪減、增添與合并

初始詞匯階段得到的描述詞常常是冗雜、重復(fù)、帶有個人色彩的,偶爾還會出現(xiàn)疏漏,因此需要刪減不必要的描述詞、增加之前被忽略的描述詞并且合并具有相似含義或是代表同一屬性的詞匯,只有當(dāng)小組成員都認為保留下來的詞是有意義的,才能證明詞典的客觀性和科學(xué)性。

另一種決定描述詞是否需要保留的方法是:在詞匯開發(fā)的初始階段,寫出描述詞的同時在五點強度標(biāo)度中為此特性標(biāo)定強度,之后在保留詞匯階段通過M=√(F×I)來計算,其中,M是每個描述詞的幾何平均數(shù),是F和I積的平方根;F是每個描述詞的出現(xiàn)的頻率,用百分比表示(描述詞被提及的次數(shù)除以總次數(shù));I是每個描述詞的相對強度,用百分數(shù)表示。在不同的研究中保留的標(biāo)準不同,ZEPPA等選擇保留M>18的詞匯,而CHEN等選擇先刪除M<3.0的描述詞,將詞匯數(shù)量從58個減少到22個,再進行后續(xù)的討論。

2.為詞匯確定強度、制定定義與參考

某一特性描述詞在被確定之后,由于樣品之間存在差異,一種特性在所有樣品中的不同強度需要被確定。這個結(jié)果往往是小組成員先經(jīng)過個人量表評估再經(jīng)過討論得出的。由于后續(xù)建立參比樣時也要標(biāo)定其代表的感官強度,因此得出的感官特性量化結(jié)果對于后續(xù)步驟是有必要的。

描述詞定義對于任何一個感官詞典來說都是必不可少的,有明確的定義才能保證其他研究者、生產(chǎn)商和消費者都能夠直觀地感受到每個詞匯所表達的含義和它們表征的感官特性。制定定義往往與小組討論聯(lián)系在一起,在成員們討論詞匯的保留與合并的同時為它們確定一個被成員公認的定義。有些詞匯的定義也可以在有關(guān)標(biāo)準中直接查找,我國現(xiàn)行感官分析術(shù)語標(biāo)準為GB/T 10221-2012。詞匯的參考即為表征某種感官特性的參比樣品,在GB/T 29604-2013中將參比樣(reference sample)定義為:用于定義或闡明一個特性或一個給定特性的某一特定水平的物質(zhì)。總體分為配制型參比樣和實物型參比樣。同時,參比樣表征的香氣強度也需要小組成員討論后達成共識。

配制型參比樣是采用化學(xué)藥品配制而成的參比樣,如用系列質(zhì)量濃度的L-薄荷醇標(biāo)定涼感強度、用0.05的單寧水溶液和0.1%的明礬水溶液表征澀味、將20 g焦糖溶于200 mL水中來表征強度為3.0的甜味。如果參比樣的配制方法來自于其他文獻,則應(yīng)引用原始文獻。實物型參比樣是采用實際物品來表征某種特性,如使用杏仁片來表征香氣強度為4.0的油香味,使用干烤和鹽漬夏威夷果表征香氣強度為9.0的油香味;使用不同硬度的食品,如豆腐、果凍、冰糖等為硬度確定參比樣。使用實物型參比樣可以增加人們對重要屬性的理解。通常情況下,實物型參比樣不如配制型參比樣那么單一,但它們都有一個突出且特定的屬性。配制型參比樣應(yīng)盡可能的單一、準確,而實物型參比樣則限制較少。


日本久久在线观看一区二区| 啪视频在线观| 九久久国产精品| 日韩 欧美 妻| 妻女精品在线一区| 午夜伦理99在线| 香港午夜久久电影| 国产AV一区www二区三| 亚洲国产精品成人无码专区| 国产极品区| 又大又粗全黄肉欲视频| 国产aⅴ天堂亚洲国产av| 丝袜熟女在线网址| 久久国产淫乱| 鲁鲁久久国产精品| 日本成人电影精品一区| 美女人体艺术无码一区二区三区四区| 黄站曰韩在线一区| 亚洲成人福利导航| 制服丝袜欧美另类师生| 日韩欧美靠逼视频| 最近更新一区人妻热女| 日本韩国自拍偷拍一区二区三区| 日本免费1区2区| 亚洲图片 欧美 一区| 四虎国产成人激情麻豆| 亚洲 欧美 日韩 综| 欧美国产精品一区二区三区免费| 欧美日韩一区二区性视频| 日韩免费视频无码不卡| 欧美综合国产97se| 免费特特级毛片| 日韩欧美丶在线| 国产日韩欧美视频在线观| 黄色欧美日韩wwwcom | 日本韩国免费观午夜在线| 天天干天天射2025| 欧美伦理片精品一区导航| 俄罗斯操逼视频播放| 密桃aV一区二区三区| 精品无码人妻一区二区18|